Ghriba aux amendes

Ingrédients :

• 280g Amandes non grillées

• 125g de zeste de Citron

• 1 pincée de sel

• 6 grandes c. de beurre fondu

• 3 petites c. eau de fleur d'oranger

• 4 jaunes d'oeuf

• 1 petite c. de levure chimique

Préparation :

1. Mixer le sucre et les amendes ensemble.
2. Ajouter le sel, le citron, l'eau de fleur d'oranger et les œufs un par un.
3. Ajouter le beurre
4. Puis, ajouter la levure chimique.
5. Une fois la pâte bien homogène, plonger les doigts dans la fleur d'oranger pour qu'elle ne colle pas et former les boules.
6. Tremper les boules dans le sucre glace.

Cuire 10-15 min à 180° (ne pas laisser trop dorer).